Calvins Melonen Feta Salat mit Minze und Rucola

⏱ 15 Min. gesamt 15 Min. Vorbereitung 690 kcal pro Portion

Calvins Melonen Feta Salat mit Minze und Rucola, fertig angerichtet

Eiweiß 14 % · Kohlenhydrate 31 % · Fett 55 %

Zutaten

  • 15 g (ca. 2½ Teelöffel)Honig
  • 25 g (ca. 1½ Esslöffel)Olivenöl
  • 30 gRucola
  • 100 gFeta (Hirtenkäse), 40 % Fett i. Tr., pasteurisiert
  • 425 gWassermelone
  • 1 StängelMinze, frisch
  • 1 PriseSalz
  • 1 PriseSchwarzer Pfeffer
  • 1½ TLLimettensaft
  • ½ TLSenf

Zubereitung

  1. Die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Blätter der Minze abzupfen und den Feta klein schneiden.
  3. Alles in einer Schüssel zusammengeben, auch den Feta.
  4. Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale vermischen.
  5. Das Dressing obendrauf geben und gut durchrühren.

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